o herbacie

Wczoraj postanowilismy zwiedzic fabryke herbaty. Kazdy ja zna ale jakie sa jej tajemnice i droga z krzewu do torebki, wiekszosc nie ma pojecia.

Wszystko zaczyna sie na polach herbacianych. Tam zbieraczki (tylko kobiety) zrywaja najmlodsze listki z czubka drzewka. Zbieraczka herbaty to ponoc najmniej powazany zawod na Sri Lance i wykonuja go kobiety tylko z najnizszych kast.

Liscie trafiaja do fabryki i tu zaczyna sie caly proces produkcji. Sadzilam, ze jest to bardziej skomplikowane i dlugotrwale jednak droga  z krzaka do torebki to zaledwie 15 godzin (mowimy o czarnej herbacie). Liscie na poddawane sa procesowi wiedniecia. Nastepnie roluje sie je w wielkich maszynach i sortuje wedlug wielkosci. Duze wracaja znowu do rolowania (do 4 razy nawet), a male poddawane sa dwugodzinnemu procesowi fermentacji. Z zielonego koloru staja sie brazowo-zolte. Ostatnim etapem jest suszenie lisci w temperaturze 120 stopni w wielkim piecu. Po obrobce cieplnej nabieraja koloru czarnego.

Gotowa herbata jest ponownie sortowana wedug wielkosci. Wieksze listki sa slbszym naparem i zarazem najdrozszym, a te najmniejsze (przypominajace nawet puder) sa najmocniejsze i najtansze. Listek w 75% sklada sie z wody.

Dzis natomiast postanowilismy zdobyc jedna z wiekszych gorek w okolicy tz. Ella Rock. Poczatkowo trzeba przejsc torami ok 1.5 km. Wiekszosc miejscowych uzywa ich jako drogi i wedruje od wioski do wioski. Potem troche wspinaczki po skalach (ok 2 h) i szczyt osiagniety :-) warto bylo sie pomeczyc.

Po wspinaczce maly spacer po wiosce.

Parada

Jutro wyjezdzamy z Ella i kierujemy sie w strone Rezerwatu Lesnego Sinharaja. Dojazd nie jest najlepszy wiec zajmie pewnie caly dzien. CZekaja nas 2 przesiadki, podroz pociagiem i busami :-)